Varian gres japanese cotton durian cake by lailatus soimah. Bener-bener lembut pakai banget bun resep sama kayak japanese cotton tape cake ya bun, tinggal tapenya saja diganti daging durian mumpung disini lagi demam isu jadi tinggal petik saja. Bagi yang nggak dapat ambil pribadi dari kebun dapat beli durian, usahakan yang baunya sangat menyengat ya.
Resep Japanese Cotton Durian Cake
Bahan A :
- 2 putih telur
- 1/2 sdt air perasan jeruk lemon atau nipis
- 2 sdm gula pasir yang agak halus (gula castor)
Bahan B:
- 2 kuning telur
- 3 sdm gula pasir
- 200 gr mentega
- 1 sdm ovalet
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 gr terigu
- 200 gr daging durian dihaluskan
Cara Membuat Japanese Cotton Durian Cake
- Mixer materi A, putih telur hingga sedikit berbusa.
- Masukkan air perasan jeruk lemon atau nipis, mixer lagi selama 5 menit, masukkan gula castor sedikit demi sedikit, mixer hingga putih kaku.
- Kemudian mixer materi B kuning telur, gula, ovalet, mentega vanili hingga mngembang dan tercampur rata.
- Masukkan terigu bertahap bergantian dengan daging durian.
- Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan kocokan putih telur kedalam campuran B, aduk perlahan dan searah dengan spatula.
- Jangan banyak mengaduk ya bun semoga nggak rusak adonannya.
- Oles loyang dengan mentega dan kasih kertas roti.
- Masukkan campuran ke dalam loyang, letakkan loyang campuran di atas loyang yang diberi air (teknik bain marie).
- Oven selama 35-40 menit atau hingga matang dengan api kecil.
- Keluarkan dan tunggu dingin, japanese cotton tape cake siap dihidangkan.
- Lembut banget bun.
Resep ini juga recomended banget:
Comments
Post a Comment